Courgette- paprika- preischotel

Ingrediënten

– 300 gram vega kipstukjes
– 2 rode paprika
– 1 courgette
– 2 stuks prei
– 1 teentje knoflook
– Olie
– Peper
– Chilipoeder (optioneel)
– 1 bekertje crème fraiche

Deze ovenschotel met ‘kip’ is voor 2 personen.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Neem een pan en bak de ‘kipstukjes’ gaar op een laag vuurtje.

2. De rode paprika, courgette en prei snij je in stukjes. Roerbak de groente ongeveer 3 minuten op hoog vuur. Doe erna de vegakipstukjes erbij en voeg de crème fraiche eraan toe.

3. Pers de knoflook en neem een ovenschaal. Wrijf de ovenschaal in met de geperste knoflook. Ook kun je er nog bakolie aan toevoegen.

4. Doe nu de groenten en ‘kip’ in de ovenschaal en bestrooi deze met peper. Je kunt er ook nog chilipoeder aan toevoegen. Doe nu de ovenschotel in de oven en laat deze ongeveer 20 minuten bakken.